その調理、9割の栄養捨ててます!

タイトル その調理、9割の栄養捨ててます! 監修 東京慈恵会医科大学付属病院 栄養部 ISBN 978-4-41817308-2 発行 世界文化社 発行日 2017/03/17 リンク Amazon / 楽天 Category 書籍

テレビ、雑誌、ラジオで大評判! 体が変わる「食べ方のコツ」
目からウロコの新常識で30万部突破しました!!

今の日本人のほとんどは、慢性的な栄養不足って知っていましたか?
7割の人が、1日に必要な野菜の量を摂取できておらず、ビタミン・ミネラルなど体に必要な栄養素が足りていないんです。
その上、調理の仕方や保存法、食べ方などで、せっかくの栄養を大幅にソンしてしまっていることも…。
せっかくなら、体に栄養をしっかり届ける「賢い」調理をしたいですよね?
そこで、国内外の最新エビデンスから、毎日の生活に手軽に取り入れられる「お得な食べ方」を網羅しました!

コンテンツ

  • 切り方でこれだけ違った! 損をしない、切り方のコツ
  • 最大8倍以上お得!! 栄養素を失わない加熱の法則
  • 冷蔵庫に入れるの、ちょっと待って! 食材を劣化させない保存テク
  • スープに調味料、オイル 食べ方で栄養値が変わる絶対条件
  • その常識が非常識? 大事な栄養、捨てちゃダメ!
  • TPOで賢く使い分け! どっちが正解?得する食材選び

……など


これまで何げなく調理していましたが、使う部分や切り方に気をつけるだけで栄養が全然違うんです!
知識だけでなく、お得な使い方を写真でしっかりフォロー。
かわいいイラストたちのアドバイスもぜひチェックしてみてください!