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大人気パティシエ 江口和明さんが贈る
はじめてでもお店みたいにおいしくできる
パウンドケーキとマフィンのレシピ
パウンドケーキとマフィンは、少ない材料で簡単に作れるので、お菓子作りがはじめての方にも優しい人気のお菓子。でも、そのぶんレシピがありすぎて、「どれを信じていいかわからない」「作り方が違うのはなぜ?」と迷子になっていませんか?
この本があればもう大丈夫!
失敗しないように考えつくされたレシピだから、混ぜすぎも分離も気にしなくてOK。
すべての工程が写真つきなので、見たまま作るだけでお店みたいな仕上がりに。
「4つのきほんレシピ」を覚えれば、少しのアレンジでバリエーションが広がるのもうれしいポイント。朝食やブランチにぴったりな、お食事マフィンも紹介しています。
パウンドケーキとマフィンの新しい「きほん」として、作り続けたい決定版です。
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まずは、きほんのプレーンパウンドケーキから。
しっとりとした生地とバターの香りがたまらない、何度も作りたいとっておきです。
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プレーンパウンドケーキの生地にパイナップルとココナッツファインを混ぜこめば、
トロピカルな味わいと食感が楽しいココナッツパインパウンドケーキに。
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きほんのチョコレートマフィンにオレンジピールを混ぜこんで、オレンジスライスを飾れば
さわやかな香りとほろ苦さがクセになるオレンジチョコレートマフィンのできあがり。
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パウンドケーキとマフィンによく合う、クリームのレシピも掲載。
シンプルなマフィンをデコレーションすれば、華やかなマフィンケーキの完成です。