ベストセラー『その調理、9割の栄養捨ててます！ 』読者20万人からの
熱烈なリクエストで誕生した、知れば知るほど得する「お宝レシピ」!
2017年に発売後、異例のヒットを続ける『その調理、9割の栄養捨ててます！』。各メディアや読者の皆さんから、“目からウロコ”と大好評を博しました。
そして、「どうすれば栄養を丸々とれるのか…？」という、皆さんからのリクエストにお応えするため、このレシピ本は誕生したのです！
監修は前号同様、東京慈恵会医科大学付属病院。そして、レシピ考案は『一日がしあわせになる朝ごはん』『ズボラーさんのたのしい朝ごはん』が大好評の小田真規子さんです。
驚きのネタ満載、 最新科学で加熱調理のコツが分かります！
コンテンツ
- 第1章 栄養とりこぼしゼロ 全部丸ごと食べて10割レシピ
- 第2章 教科書でも教えてくれない! 「タイミング調理」で栄養ロスSTOP!
- 第3章 うっかりダメに鮮度パワー! 冷蔵庫の食材よみがえりレシピ
- 第4章 やりすぎ、それダメ 「おはしょり」こそ体が喜ぶ10割レシピ
- 第5章 知っているつもり? 王道レシピの新常識!!
食材の切り方やゆで方のレクチャーから始まり、アンチエイジング効果を最大限引き出す組み合わせや抗酸化作用を促すレシピなど、食材の栄養を最大限に生かすためのノウハウがこの一冊でまる分かり！
レシピもとっても簡単で、読んだその日からマネできますよ。