日本初「観て飲む」お茶の定期便『TOKYO TEA JOURNAL』
「TOKYO TEA JOURNAL」は毎月2種類のお茶と情報誌が届くサービス。
毎月違う土地の“シングルオリジン”のお茶が味わえるとともに、
生産者のストーリーや、日本の食文化にまつわる読み物をお楽しみいただけます。
vol.18のテーマは「椎茸の底ヂカラ」。
干し椎茸のグアニル酸は、第五の味覚「うま味」が含まれています。
うま味は単独で使用するよりも組み合わせることで飛躍的に増す「相乗効果」があり
グアニル酸を含むお茶と干し椎茸は相乗効果を生み出す非常に相性のいいペアです！
古くからうま味の元として知られてきた干し椎茸。
今号では、椎茸のうま味の世界をご紹介していきます。
「観て飲む」から、お茶の楽しみ方がよくわかります。
あなたもお茶のある暮らしをはじめませんか。
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